醜女食記

拜老饕朋友之賜，露西來到這間素食界小有名氣的餐廳，

位於台北松江路上的養心茶樓，來吃個素食修身養性一番

從捷運松江南京8號出口一出來就會看到招牌哩，茶樓是在2樓噢!!!!

爬個樓梯暖身一下，長輩同行的話也有電梯可以搭，別擔心~

餐廳算是布置地蠻美的，平日晚上依然人潮洶湧啊~

愛吃蔬食的人還真不少

露西這天坐在靠窗的圓桌區，很棒的位子!!!!

服務人員還會貼心提供放包包的小籃子噢(瞬間被收買~)

店家提供的菜色相當多樣，從冷盤、熱炒到點心都有，

詳細菜單請見官網喔→請點我

先來壺茶潤喉!!!!養心有香片，烏龍和普洱可以選擇(茶資$40/人)。

烏龍茶香沒有很明顯，滋味不苦澀~

最先送上的是屬於蛋素的鬆化叉燒酥($128)，別懷疑，裡面真的沒叉燒肉!!!!

外皮酥酥香香的千層酥皮(據說是48層!!!)好讚啊，快來趁熱吃~~

噢~原來裡面包的是素叉燒內餡，醬汁使用的是番茄叉燒醬~

不過餡料份量不多，番茄的香氣和顆粒感太過突兀，

因為酥皮有點太乾，吃多了真的要配口茶，個人沒有很愛~

(誰叫你硬要在素食餐廳點叉燒酥啦!!!!)

茶樓點心類的代表，炸兩腸粉($128)~

薄如綢絲的細緻腸衣透著黃褐色的油條，實在是太誘人啦，

趕快夾起一塊，再沾著底盤的醬汁入口

包裹的油條炸得恰到好處，酥麻的程度超令人驚豔耶~

吃下去淨是外軟內脆的雙重極致享受，

微甜鹹香的醬汁好美味啊，這盤炸腸粉好吃極了!!!!

養心茶樓的創意之作，松子起司鮮蔬捲($180)，蛋奶素者可食用喔。

一式四份，玲瓏小巧可愛的蔬菜捲澆上起司，再用松子點綴，

遠看就像是精緻的藝術品啦!!!!

乳白色的起司倚著帶有蛋香的外皮傾瀉流著，實在是太優雅的一道菜啦!!!!

做成這種模樣應該會讓大家天天都想吃素吧

起司冷掉後的粘性很高，已經把堅果香濃郁的松子哥抓住哩，

一口吃就能同時感受到起司濃郁和咬感十足的松果香~

咬開鮮蔬捲後裡面就是長這副德行，滿滿的生菜和素肉鬆，

其實就是很像平常吃到的素食潤餅會包的餡料，

生菜本身脆口清甜，一個人就算吃掉四捲應該也沒有罪惡感!!!

養心茶樓的小瓜呆版脆迪金絲捲($260)，六根外表炸至金黃色澤的長條脆迪酥!!!!

店家真的好有創意啊，竟然可以把鹹蔬食的外表大變身，

難怪放眼望去幾乎每桌都會出現這盤美麗的脆迪酥

外層淋上黑色的陳年醋膏(露西確定不是巧克力)，讓外表更吸睛~

脆迪酥裡本身包著的是長條狀的金針菇和筍絲喔!!!!

沾上蜂蜜芥末醬汁，就能把炒至軟嫩的絲絲金針菇送進嘴裡，這道也好吃!!!!

露西個人極愛的豆衣餘($160)，現在光想到都會流口水!!!!

一份數量不少的金黃豆包裹著豆芽，旁邊附上百搭胡麻醬汁。

服務人員完美地淋上醬汁後，讓這盤豆衣餘更有說服力，

每一片都要吃的到醬汁才完美嘛~

豆衣吃起來一點都不油膩，保留了最原始的豆香味，

裡面的豆芽沒有過重的調味，吃起來就是酥脆的銀芽，

佐以清爽的胡麻醬汁，這份豆衣餘非常推薦要點來試試喔

看到宮保臭豆腐($260)，欠人K都毫無招架地說要來一份~

跟著腰果炒香的臭豆腐旁邊附上一碟酸甜冰梅醬汁。

臭豆腐其實沒有很臭欸(這是什麼話?!)，可能是宮保的味道更勝一籌，

其實整盤都是乾炒辣椒和腰果炒熱後隱藏不住的香。

還蠻喜歡這盤宮保臭豆腐的豆腐，炸到外表很乾很乾，這樣才酥!!!!

但裡頭的豆腐孔隙中仍然保有豆汁，單吃的辣度也很ok，

算是一道非常下飯的好料

雖然都是素食，但沒點盤青菜還是怪怪的，

鳳梨鮮川耳($200)，以水果鳳梨入菜很特別!!!!

還有紅蘿蔔、黑木耳和綠芹菜，露西最愛的芹菜炒得很透，

不過整體吃起來是有點稍油~

這麼多下飯的菜，點上一碗養心牛蒡飯($30)吧!!!!!

被醬汁染色染到七葷八素的糯米飯，每粒米都炊到好入味啊~

雖然帶有黏性的糯米還是可以看到粒粒透亮，光吃這碗飯就很豐富啦!!!!

露西的同行老饕朋友還一連吃了兩碗~~

完全是看上外表而點的脆皮炸糕渣($98)，店家已經事先切成小塊。

外衣炸出一絲一縷的網狀模樣，咬下就是喀滋一聲的酥脆。

裡面包有以米飯製成的糕渣本人，再加上香菇和最重要的脆口筍丁，

帶有黏性的糕體緊緊包裹著所有餡料，雖說是一道炸物，

但吃起來是蠻清爽的，不會膩口哩!!!!

重頭戲黃金流沙包($128)是也!!!!

店家是使用手桿麵皮製成這白胖胖的模樣噢~

一拿起後，覺得這包子麵皮有點太黏，澱粉的厚重感比較多。

養心使用的流沙內餡除了鹹蛋黃，還加上椰漿和起司唷~~

不過這流沙的程度像是碰上旱季一樣，沒什麼爆漿的驚喜啦~

要是這外皮再薄透一些、內餡的流沙再多一點會更好

今日最驚豔的一道點心，蘿蔔絲酥餅($108)。

看似普通的點心，根本是一位低調的大明星~~~

這蘿蔔絲餅的酥皮不油不膩，千層的美妙滋味真的很優秀!!!!!

咬下去馬上感受到蘿蔔泥的香味爆衝，新鮮又濕潤蘿蔔內餡好甜阿!!!!!

這道蘿蔔絲酥餅的從外到內都可以感受到師傅的用心，

再次力推這集香酥脆於一身的酥餅，非常推薦要點噢

吃完蔬食聞名的養心茶樓，露西有種「蛤？我是在吃素食嗎」的錯覺，

店家可以把素食變出這麼多花樣，道道都各有特色，真的非常厲害

令人印象深刻的餐點不少：外表討喜的松子起司鮮蔬捲和脆迪金絲捲、

脆口清爽的豆衣餘和驚奇連連的蘿蔔絲酥餅都是不容錯過的經典!!!!

平日用餐時間不限，服務態度也很好哩，非常適合帶吃素的長輩一起來噢~

推薦給有素沒素想來份前所未見的蔬食大餐的你!!!!!

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