醜女食記

天氣開始轉涼，這時候最適合來一碗熱呼呼的粥，

今天露西來到汀州路無名鹹粥，

來一頓久違的傳統中式早午餐!!!

從去年年底開始這家鹹粥調整了營業時間，

現在從早上六點到晚上八點都吃的到噢

製作餐台上豪邁的放上了成桶的大骨，應該就是拿來熬湯頭的吧，

想到這裡，又讓露西多嚥了幾下口水~~~~

登登登，一大鍋的鹹粥在滾得火熱的大鍋中煮著，

所有的精華都濃縮在此!!!!

店家生意真的極好，客人絡繹不絕的上門(還有很多熟客會哈拉幾句!)

像打仗一般的點完餐後，過不久後餐點就到齊了~~~

首先當然要先介紹主食鹹粥($20)，不同於稀飯的煮法，

除了是先將白米預先煮好後，大勺拌入大骨肉高湯熬的軟爛之外，

店家在一開始就把油蔥酥和白米一起蒸熟，

所以在成為鹹粥後，油蔥酥的香味早已滲入粒粒米心。

鹹粥裡的肉塊也給得很大方，不用任何配料單吃也非常ok!!!!

點了一碗海產粥($80)想試試看，一上桌真是驚為天人!!!

不僅用超大碗公裝著，裡面的配料之豐富，

有至少10-12顆肥美的蚵仔、正常大小蛤蜊和蝦子，

湯頭還加入了蝦米一起煨煮，最後加上大把新鮮的小白菜!!!

這碗海產粥真的很豐富啊，每一口吃下去都是海味，

湯頭因為有蛤蜊的關係而更加的鮮甜，CP值很高!!!

當然不能免俗的要來幾份小菜，首先介紹的是炸豆腐($30)。

外皮炸得酥脆油香的豆腐，一口咬下豆腐的熱氣頓時湧上~~

淋上店家特調的醬汁，炸豆腐也是推薦必吃!!!

接著是吃鹹粥的必備小菜，紅燒肉($70)。

(像是吃pizza沒配可樂的道理，鹹粥沒有紅燒肉的話很怪欸)

紅燒肉的份量適中，搭配著薑絲和另外附上的沾醬可以一起食用。

外皮被炸的有些許焦香，這裡的紅燒肉是屬於不油、炸得很乾的那種，

但肉質並沒有因為炸過的關係而變柴，反而軟嫩得剛剛好!!!

不過這盤紅燒肉味道是偏淡那種，建議要搭著醬汁一起吃會比較夠味

最後出場的是雞捲($40)，雞捲界的模範生非他莫屬!!!

首先價錢一出來就先打趴其它雞捲之外，賣相和份量也是無敵

炸到恰恰的腐皮裡包著洋蔥絲和先行醃過的肉捲，

吃下去後還有另一種脆脆口感，露西猜是包了高麗菜(?)之類的~~~

再來一張特寫，可以看到雞捲綑得多麼紮實，小縫隙都不會被魚漿放過!!!

而且炸功真的不得了，油瀝得又確實，真是品學兼優的雞捲寶寶

這盤雞捲真的太好吃!!!難怪幾乎人人必點呀~~~

露西完全可以單吃完一盤雞捲喔

被採訪報導多次的鹹粥果然名不虛傳，

除了紅燒肉價格偏高之外，其它都幾乎算是殺頭價

粥品的燉煮功力一流，每樣小菜都有一定的水準，

並沒有因為名氣或是時間而流失了對品質的堅持，

而且對客人的態度就像是自家人一樣的充滿人情味!!!

推薦給想帶爸媽來場台式早午餐約會孝順的你!!!!

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