醜女食記

2015年終於來到大吃火鍋進補的冷颼颼冬天，

今天露西和饕客朋友們選定位於台北市信義路上，斗大招牌超顯眼的---

這一鍋-皇室秘藏鍋物，作為冬天吃鍋模式的序曲囉!!!!

 一進來是個走宮廷風的小玄關，要沿著樓梯走上二樓噢!!!

燈光主要是落在座位正中間，有些偏暗，自拍看起來會有點醜

ˋ

坐定位後，服務人員貼心地先送上芥末豆豆，皇帝應該要嗑瓜子吧!!!

另外，還有一個最重要的服務!!!

服務人員可以幫你把外套先寄放在櫃台，並提供下圖的淘氣圍兜兜，

對於擔心衣服會吸附上很重的火鍋愛好者真是一大福音呀~~~

因為露西今天比較晚到餐廳，沒拍到菜單，請見官網 !!!

湯底選擇的是老火湯&御膳麻辣鍋($110/人)。

老火湯是這一鍋的明星招牌湯底!!!!

使用豬大骨、雞骨、豬後腿肉熬煮而成，湯底呈現濃郁的乳白色，

喝起來比一般的白湯湯底更潤口，不會覺得有放了很多雞粉的感覺!!!!

麻辣鍋我們選了中辣，但是其實很不辣，露西一開始還誤以為點到小辣了!!!

麻度也蠻輕微的，如果嗜辣者要考慮一下往更高的辣度邁進

鴨血和豆腐都是可以免費一直續加(而且加得很勤快)!!!!

鴨血蠻大一塊的，吃起來非常新鮮，但沒有露西想像中的入味，

如果可以一口咬下，然後麻辣湯汁爆發出來會更好

豆腐則相當入味，每個孔隙中都微微滲透出誘人湯汁，

用筷子一夾還會有湯汁被擠出來!!!!露西一連吃了超級多塊~~~

翡翠鮮蝦滑($238)，用新鮮蝦子拌入魚漿而成，最喜歡這種手工漿滑類了!!!

亮晶晶的干貝珍珠滑($228)，外觀還真的很像是珠寶類的一種咧!!!

切成小塊後依序放入老火湯中，貪心的人可以私心切大塊一些~

煮好囉!!!吃起來超有彈性，雖然吃不到整顆干貝，但鮮味十足，好吃!!!

手工綜合丸($228)，含有川丸子、鮮蝦丸、花枝丸、牛肉丸、鮮魚丸，

一開始不知到要點哪種丸類比較好的話，

建議可以直接點這道，一次解決猶豫不決的心情!!!

鴻禧綜合菇($168)，看似份量不大，但其實整盤份量深不可測!!

不過建議菇類要煮久一點，因為露西太猴急的關係，

吃到一顆有點過硬的杏鮑菇哇哈哈

超有視覺效果的海鮮綜合盤($480)。

就是海鮮懶人包的概念，全部海鮮一次都吃到啦~~~

有帆立貝和雪白軟絲，份量都少少的，要猜拳決定誰來吃。

還有切片海鱸魚，這個露西沒吃到!!!但同桌饕客一致盛讚這條魚的美味~

肉質滑嫩又鮮甜，不用沾任何調味就很棒

他們差一點又要失心瘋單點這條魚來吃了!!!

五隻天使紅蝦，size有點偏小，煮過後也會再縮水~

吃起來雖然沒有腥味但也沒啥甜味，有種吃過就忘的感覺~

蘭花蚌!!!這道是露西今天熱愛的海鮮類~~~

雖然長得其貌不揚，但口感很有嚼勁，

因為切得很碎，表面積被放大之後能更完整的吸附到湯汁

店家在座位上有貼心的寫下建議的食材烹煮時間，

讓客人們都能享用到最原汁原味的食材風味唷

依照建議，蘭花蚌只需要煮15秒(也太快速了吧~)!!!

這道真的非常好吃，介於雞肉和花枝的咬勁之間，

又吸飽了juicy的麻辣湯，相當美味啦!!!!

店家還提供了免費還可以一直續點的試管冰沙，今天是養樂多口味~

在吃得有點燥熱之際，來灌透心涼的解膩冰沙，非常對味!!!!

每次送上都是滿滿的八罐，沒在怕你喝的哩!!!

露西和朋友們也不遑多讓，一共續點了5輪，希望不要變成黑名單呀

繼續吃老油條($60)，露西是偏好涮3-5秒就一定要趕快拿起來的微酥脆感，

但朋友們則是喜歡湯汁已經飽和到不行的軟嫩程度啦!!!!

滷味拼盤則有大腸頭和牛筋，吃起來普普通通，

如果沒有很迫切想吃的話可以省下這盤的錢~~~

牛筋下鍋煮後，變得晶瑩剔透，但吃起來真的就是so so。

神仙牛($380)出場!!!!少說至少10片的牛肉片大氣地掛在架上，

送上桌時因為下面有放上乾冰，還會狂冒煙呢

紋路分布地極美，瘦肉和肥肉的油花很均勻，好像在看藝術品

這種高貴的牛涮個3-5秒，呈現五分左右最讚哩!!!

沒兩下，牛肉的顏色由紅轉深，這片大概七分熟了(因為拍照拍太久!!)

整片的肉質很嫩，還充分吸收了微辣湯汁，大口吃下超滿足~~~

這盤堪稱是豬肉界蒙娜麗莎的松阪豬肉($328)。

堆疊成兩朵玫瑰花的形狀，是要扼殺多少記憶卡啦!!!!

一旁還附上漏斗，用來給客人計算涮肉的時間唷，超貼心

豬肉的油脂讓兩朵花閃閃發光，油花分布的極美麗呀!!!!

依照著漏斗時間來煮的松阪豬~因為厚度有點太紮實，筋還有些沒有全軟，

建議可以等漏斗漏完之後再煮個30秒，口感會更軟Q更優秀噢!!!

又加點了很想吃的乳香嫩豆皮(露西是豆製品殺手!!)。

一共五朵，中間還用綠色蔬菜綁起，這樣下鍋煮就不怕散開找不到。

果然煮好後還是整朵好好，這樣的大小大概分三口就可以完食~

層層豆皮都把湯汁極大化地吸飽，一口咬下後湯汁會啵啾地噴出，

光用想的口水就直流呀~~~

最後當然要由皇上出場來作為美好的Ending!!!!

皇上會和同桌客人玩小遊戲，贏了才能吃甜點~

但大可以放心，因為皇上放水放超兇

竟然讓皇上來服務真是太不好意思哩!!!!

今天的甜湯是銀耳枸杞湯，連甜點都走中國風就對了!!!!

最後附上這一鍋的一樓入口處，旁邊有威武的兵馬俑可以來張合照噢!!!

營造出皇室般的尊貴享受還有角色變裝是這一鍋特別之處，

(壽星可以享有蛋糕和穿上格格裝拍照賣萌的福利~)

以食材來說，基本的新鮮自然不在話下，但卻也沒有突出的亮點。

事後回想起來怎麼好像只想的到冰沙啦!!!!

如果想要吃到更多不同種類的食材，那請先確認一下自己的存款

不過靠著一直狂續加的鴨血和豆腐，還有免費的白飯，

在某種程度上也算是另類的吃到飽啦!!!

推薦給這輩子沒感受過皇上桌邊服務想來嚐新鮮的你

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