醜女食記

這麼美麗豐盛的一桌料理全出自阿豬與同事之手喔!!!!

讓原本手殘等級的阿豬一秒變廚娘的秘密武器--->舒肥酷客

舒肥酷客是Sous vide cooking的音譯

簡單來說就是以簡單的方式讓大家可以做出好料理!

阿豬這次體驗的是鴨胸和Choice板腱牛排

從黑貓收到後裡面有這幾包東西,

肉品/調味醬包/老闆的貼心提醒

價錢分別是

櫻桃鴨胸(200g)$240

Choice板腱牛排(100g)$130-->圖中這一塊是$240

首先是Choice板腱牛排的烹煮步驟及提醒

只要六步驟,讓你作出西餐廳等級牛排大餐!!!

鴨胸也是六步驟可以烹調完成哩~~~

鴨胸當個開場

第一步先浸泡50度熱水

取出帶點粉嫩的鴨胸本人,

用濕紙巾把表皮擦乾即可,

老闆有先用刀劃出痕跡囉~

下鍋!!!不用放油喔!!!!!!

冷鍋放入後表皮朝下

過了一會皮的油就被逼出來哩

不用放油果然正確!!!

表皮煎至金黃就可以翻面囉

看這微焦黃色是不是頗美麗

起鍋~

油亮的鴨胸看起來可口度一百分

靜置五分鐘就可以切片擺盤哩

鴨胸帶有厚度而且挺有份量的!

多虧阿豬同事不得了的刀工!!!

鴨胸還看得到粉紅色澤,

但皮的部份不是那麼容易切斷,

建議用利一點的刀子或是把皮再煎得更焦酥一些喔

鴨胸搭配的調味料有粉紅鹽/黑胡椒/巴薩米克醋

擺盤完成!!!

阿豬瞬間覺得自己變身為jamie oliver了!!!!

鴨胸肉質很不賴

完全不柴~

跟巴薩米克醋完全絕配!!!

但阿豬是第一次沾粉紅鹽吃,也很適合欸!!!

原來不是只有牛肉可以跟鹽作夥喔~~~

接著完成今日第二項挑戰~

Choice板腱牛排!!!!

天阿光聽這高級的名字就不禁手抖,好怕失手毀了這塊肉

一樣取出後把肉表面擦乾

鍋內倒入少許的油(不知道要多少許,大家隨意啦~~~)

大火至油鍋冒煙就把牛排下鍋囉

每面都煎30秒即可!!!!

四面煎好就可以起鍋啦!!!!

搭配牛排的紅酒醬之需要做濃縮的動作喔!

先來看看切完後牛排的剖面

是完美的粉紅色!!!!

阿豬為了享受一下厚切牛排口感特地很厚切(也剛好刀工僅僅如此><)

大概有七分熟的牛排看起來好鮮嫩阿~~~

加入濃縮後的紅酒醬汁變得更加濕潤!

老闆調配的紅酒醬保有紅酒香氣

配上紅肉果然加分不少

舒肥酷客的牛排品質蠻優秀

好肉!!!

舒肥酷客老闆拯救了手殘的大家,

用簡單的六步驟就完成鴨胸和牛排了!!!!

連手殘阿豬都能成功料理太有成就感哩~~~

雖然沒有COSTCO賣的肉品來的划算

但對於不想一次買大量肉品的人算是挺適合的

舒肥酷客的肉品和調味醬汁的確蠻好吃!

想在家來個浪漫燭光晚餐的小倆口可以考慮喔!

推薦給只會煮泡麵加但想挑戰西餐料理的你!!!

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